by I redattori di Good Trade approvano i prodotti che abbiamo personalmente ricercato, testato e che amiamo sinceramente. Ulteriori informazioni sulla nostra metodologia e modello di business Qui.
Un buon coltello può essere decisivo in cucina; è la differenza tra tagliare facilmente carni e verdure dure e tagliarsi accidentalmente quando si rompe un manico o una lama. (Ahi, no grazie!)
Quindi cosa dovresti cercare in a Bene—o meglio ancora, Grande-coltello? I pezzi migliori sono dotati di acciaio al carbonio o inossidabile per la lama e legno robusto e sostenibile per il manico (si pensi a quercia, frassino o noce). Molti dei coltelli più apprezzati sono completamente forgiati, il che significa che sono realizzati da un’unica barra di acciaio e riscaldati e martellati in forma da un artigiano esperto; l’alternativa è di solito un coltello stampato che viene tagliato da un foglio di acciaio. (Leggi di più su coltelli forgiati contro coltelli stampati per vedere cosa è meglio per te.)
Alla fine, hai solo bisogno di tre coltelli per navigare in qualsiasi preparazione dei pasti: un coltello da chef, un coltello da cucina e un coltello seghettato. Un coltello da chef (a volte visto come un coltello Santoku) è il più grande dei tre e il migliore per tagliare. Un coltello da cucina è una versione mini del coltello da chef, che viene solitamente utilizzato per sbucciare, togliere il torsolo o rifilare. Infine, un coltello seghettato viene fornito con bordi alternati per aiutare a tagliare pane, carne e verdure con consistenze più dure.
Qui abbiamo raccolto i migliori marchi focalizzati sulla sostenibilità E sicurezza: molti offrono pezzi à la carte e set di tre pezzi. Suggerimento: non limitarti a confrontare i prezzi o i materiali di questi coltelli, ma controlla anche i manici, le lame e i pesi per vedere cosa funzionerà meglio nelle tue mani.
Aggiorna i tuoi articoli da cucina mentre ci sei, con il nostro preferito argenteria sostenibile E pentole ecologiche.
1. Materiale
Fatto in | Stati Uniti, Europa, Asia (Corea del Sud e Cina)
Materiali ecologici | Acciaio inossidabile giapponese
Prezzo | A partire da $ 50+ per uno, $ 155 per set di tre
Alcuni coltelli hanno forma, mentre altri eccellono nella funzione. Fortunatamente, MaterialeI coltelli di combinano entrambi. Questo marchio di utensili da cucina si concentra su materiali di qualità, prestazioni eccezionali, design attento e produzione etica. Ogni pezzo è lucidato a mano, trattato termicamente, quindi temperato criogenicamente per tre strati di acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio. Il nostro team ha testato personalmente questo set e ne siamo grandi fan Trio di coltelli– gli ultimi tre coltelli di cui avrai mai bisogno a prezzi che non faranno crollare la banca. Sono affilati ed eleganti e il supporto magnetico li rende facilmente accessibili quando si preparano cene a più piatti. Il materiale offre una garanzia a vita, una prova di 60 giorni e la spedizione gratuita oltre $ 35. Potresti dire che sono un taglio sopra il resto.
Acquista materiale
2. Fatto dentro
Fatto in | Francia
Materiali ecologici | Acciaio inossidabile tedesco (X50CrMoV15)
Prezzo | A partire da $ 49+ per uno, $ 346+ per set di quattro
Realizzato nella terra delle pasticcerie e del bourguignon, Fatto in guarda ai francesi per i suoi coltelli a tutto codolo e completamente forgiati. Ognuno è realizzato in una fabbrica a conduzione familiare di quinta generazione, utilizzando acciaio inossidabile di alta qualità e trattato con azoto per una maggiore durata e resistenza. Inoltre, il marchio fa di tutto per esserlo super sostenibile: Le fabbriche si concentrano su imballaggi ecologici, bassa produzione di rifiuti e riciclaggio dei pezzi quando possibile. Scopri perché oltre 75.000 recensori adorano affettare, preparare e tritare con le pentole Made In.
Acquista Made In
3. Cibo52
Fatto in | Cina
Materiali ecologici | Acciaio giapponese
Prezzo | Inizia da $ 39+ per uno, $ 125 per set di tre
Cibo52La linea di utensili da cucina di è della stessa qualità degli altri marchi di prim’ordine in stock come ZWILLING JA Henckels, Miyabi e Berti, ma a una frazione del prezzo. I Five Two Essential Knives sono realizzati con acciaio giapponese e manici soft-touch; facile da impugnare, utilizzare e riporre. Inoltre, sono disponibili in quattro splendidi colori (adoriamo il nostro set in sale affumicato). Non solo sono convenienti ed esteticamente gradevoli, ma sono anche lavabili in lavastoviglie (anche se abbiamo scoperto che il lavaggio a mano è il migliore per la longevità). Creati con il contributo di quasi 5.000 membri della comunità Food52, non sorprende che questi coltelli soddisfino tutte le nostre aspettative. Ci ritroviamo a raggiungerli ogni giorno!
Acquista cibo52
4. RÖSLE
Fatto in | Germania
Materiali ecologici | Acciaio inossidabile tedesco
Prezzo | A partire da € 11,95+ per uno, € 69,95+ per set da tre
Lanciata per la prima volta come azienda familiare nel 1888, RÖSLE è dedicato alle pentole che puoi usare e riutilizzare per le generazioni a venire. Sviluppati e progettati a Marktoberdorf, in Germania, questi coltelli sono realizzati con acciaio inossidabile sostenibile. È disponibile una varietà di dimensioni e stili, dai singoli coltelli Santoku ai ceppi di sei pezzi contemporaneamente, la maggior parte dei quali costa meno di € 50. Paio con un tagliere, un’affettatrice o un tappetino e ottieni tutto ciò di cui hai bisogno in questo negozio unico.
Acquista RÖSLE
5. L’incudine del Maestro Shin
Fatto in | Corea del Sud
Materiali ecologici | Acciaio al carbonio riutilizzato, legno essiccato all’ombra
Prezzo | A partire da $ 120+ per uno
L’incudine del Maestro Shin è spesso nominato uno dei migliori marchi di coltelli al mondo. The Shin Blacksmith è stato fondato in Corea a metà del 1800 e oggi è un’azienda a conduzione familiare di quinta generazione, il più antico fabbro del paese. Utilizzando l’acciaio recuperato dai binari della ferrovia e il legno essiccato all’ombra (castagno o quercia), questi coltelli dal design unico sono uno spettacolo da vedere. Anche se vantano un aspetto e una sensazione “grezzi”, sono fatti per resistere al calore elevato e possono resistere da due a tre anni prima che abbiano bisogno di affilatura. Questi sono pezzi di investimento che adorerai tenere in famiglia per i decenni a venire.
Acquista l’incudine del Maestro Shin
LETTURA CORRELATA
Immagine in evidenza di Cibo52
