Le pentole degne di Instagram sono ovunque in questi giorni; Mi sono trovato pronto a colpire “acquista” su molti di loro grazie ai loro colori carini e alla pubblicità accattivante. Ma, come qualcuno che ha usato padelle antiaderenti negli ultimi dieci anni, so in prima persona quanto sono inclini a graffi e danni. Un prodotto può essere realizzato con materiali sostenibili, sì, ma credo che la vera sostenibilità risieda quanto uso possiamo uscirne.
Quando Made In ha iniziato a comparire più frequentemente sui miei feed, i loro annunci notevoli hanno attirato la mia attenzione. Non c’era un’eccessiva Pinterestificazione di queste padelle; invece, l’attenzione si è concentrata su qualità, longevità e testimonianze di chef e cuochi casalinghi che utilizzano prodotti Made In.
Fondata nel 2017 dagli amici d’infanzia Jake Kalick e Chip Malt, la missione di Made In è portare pentole di qualità da ristorante nelle cucine di tutti i giorni. Kalick proviene da una lunga stirpe di fornitori di ristoranti, il che significa che il marchio ha mantenuto profondi legami con i migliori artigiani e fornitori del settore. La collezione in acciaio inossidabile di Made In è prodotta qui negli Stati Uniti e in Francia, mentre le teglie, i coltelli e i pezzi in acciaio al carbonio sono realizzati utilizzando materiali locali in Francia.
Per dirla semplicemente: Made In sa che aspetto hanno le pentole di qualità e collabora anche con artigiani che sono i migliori del settore. Ho avuto l’opportunità di testare i prodotti di ciascuna delle collezioni più vendute del marchio: acciaio inossidabile, antiaderente, acciaio al carbonio e ghisa. Ecco i dettagli:
Cosa ho testato:
Uso questi prodotti Made In da tre mesi e devo dire che ne sono entusiasta. Continua a leggere per maggiori informazioni su ogni prodotto e cosa ho pensato!
Il saucier da due quarti
La dimensione della casseruola è un punto fermo nella mia famiglia. Il nostro precedente raramente ha visto lo stoccaggio: era in uso, in attesa di essere lavato o asciugato sulla griglia. Quindi, quando ho provato il più saucier di Made In, sono stato entusiasta di scoprire che era lavabile in lavastoviglie!
Prima di tutto, è utile sapere che c’è una differenza tra piattini e pentole, che hanno rispettivamente i lati curvi e piatti. I piattini curvi sono ottimi per i piatti che richiedono una mescolatura costante o per rifinire la pasta nel suo sugo e ottenere una distribuzione uniforme. Le pentole con bordo perpendicolare sono ottime per un riscaldamento rapido grazie al fondo completamente piatto, quindi sono perfette per ridurre le scorte e cucinare i cereali. Impari qualcosa di nuovo ogni giorno, giusto?
Questo potente piccolo saucier è un esperto selettore di attività. Non ho preparato alcun piatto specifico per il saucier in questo, ma ho preparato con successo uova alla coque, orzo, riso e altro (anche l’occasionale mac e formaggio da giorno esausto.) Il labbro arrotolato nella parte superiore è progettato per facilitare il versamento, il che si traduce in meno disordine del solito, e l’intero pezzo si pulisce rapidamente senza residui duraturi. Mi piace particolarmente il coperchio leggero; non ha la presa d’aria a cui sono abituato, ma è abbastanza facile da tenere in equilibrio sulla parte superiore quando ho bisogno di rilasciare un po’ di vapore.
Un paio di pensieri su questo; la maniglia per mantenere la calma funziona fintanto che non ti aggrappi troppo vicino alla padella (errore da principiante, quello è su di me). Inoltre, non avevo previsto del tutto quanto siano piccoli due quarti. Ho gli occhi puntati sull’aggiunta della casseruola da quattro quarti ($ 139) alla rotazione della mia cucina in modo da poter cucinare più elementi contemporaneamente.
Il wok da 12,5 pollici
I miei genitori hanno lo stesso wok da oltre trent’anni e sono stato invidioso della sua qualità da quando il manico del mio wok Target economico è caduto. Non è l’ideale! Il wok di Made In è stato confezionato con un sacchetto di tela protettivo ed è uno spettacolo da vedere (sono l’unico a pensare che i wok siano uno degli articoli da cucina più eleganti?) È sul lato più pesante, che è qualcosa che direi su molti delle padelle Made In, ma sono anche abituato a pentole fragili e inaffidabili.
Per testare questo wok, ho preparato questo tofu croccante a cui stavo pensando da quando l’ho condiviso su The Daily Good qualche mese fa. Sono diffidente nel friggere qualsiasi cosa, grazie a molte estati lavorando al fianco di cuochi irriverenti al Sonic Drive-In, ma questo wok lo ha reso così facile. Il calore era uniforme e costante, il manico rimaneva fresco (a patto di non avvicinarsi troppo al fuoco) e qualsiasi spruzzo era ben contenuto grazie alle generose dimensioni del wok.
Il calore era uniforme e costante, il manico rimaneva fresco (a patto di non avvicinarsi troppo al fuoco) e qualsiasi spruzzo era ben contenuto grazie alle generose dimensioni del wok.
Sono stato in grado di versare facilmente l’olio dopo aver finito e trasferito nel successivo lotto di ingredienti senza bruciature o vesciche. Quello sfrigolio quando ho incorporato tutto insieme… non c’è niente di simile. Quando ho ripulito dopo, il wok aveva segni più scuri e più chiari, ma è così che appare il wok dei miei genitori, e penso che generalmente faccia parte del ciclo di vita del condimento della padella.
Puoi ottenere questo wok per $ 99 al momento della scrittura, ma il prezzo normale è $ 139. Penso che sia un affare in entrambi i casi, poiché so quanto uso trarrò da questa padella e so che mi durerà tutta la vita.
La padella da 10 pollici
Le mie pentole precedenti avevano un rivestimento antiaderente, che si è graffiato in modo significativo in meno di un anno di utilizzo (ho continuato a usarlo nonostante gli avvertimenti di non farlo). Il rivestimento della padella antiaderente Made In è al 100% atossico e realizzato senza PFOAS, secondo il marchio, il che è bello sapere data la maggiore consapevolezza dei materiali che utilizziamo nelle nostre case. Mi piace soprattutto che il marchio non provi a venderti su un rivestimento in “ceramica”, che non è il materiale naturale che pensi che sia.
Per testare questa padella, ho creato la mia nemesi in cucina: le uova troppo facili. Non importa quanti tutorial guardo, faccio fatica a mantenerli coerenti. Purtroppo non posso dire che la padella di Made In abbia risolto i miei problemi, almeno esteticamente. Il colore, il gusto e la consistenza delle mie uova erano tutti perfetti: semplicemente non erano carini e non scivolavano con grazia dalla padella come vedo sempre negli spot pubblicitari. Tuttavia, abbiamo preparato vari piatti di pasta anche in questa padella e adoro quanto sia facile pulire la superficie!
Alla fine, penso che opterei per una delle opzioni in acciaio inossidabile di Made In per una padella poiché non sono bravo a mantenere le padelle antiaderenti. Il prodotto in sé è adorabile: è prodotto negli Stati Uniti, ha un’ottima costruzione e offre un riscaldamento facile e costante. Ma se questa padella in particolare mi durerà per tutta la vita, non ne sono sicuro.
Il forno olandese da 5,5 litri
La mia famiglia usava i forni olandesi in ghisa Lodge ogni notte durante i nostri viaggi estivi in campeggio, a volte impilandoli uno sopra l’altro con i carboni inseriti tra loro. Eppure, non ne ho mai avuto uno mio fino ad ora.
Il forno olandese di Made In è un’aggiunta robusta e flessibile alla mia cucina. Abbiamo preparato diversi piatti nel forno olandese, tra cui il mio chili di pollo preferito e una torta di mele celestiale. Mi piace soprattutto il modo in cui distribuisce uniformemente il calore e il modo in cui la leggera finitura interna mi aiuta a vedere bene come si stanno sviluppando i colori del mio piatto.
Non vedo l’ora di preparare un brasato a cottura lenta in questo forno olandese per avere davvero un’idea di come funziona il coperchio “Cloud Cover” proprietario del marchio. In sostanza, ci sono piccole protuberanze sul lato inferiore del coperchio che catturano quell’umidità e la rimandano direttamente nel tuo piatto, preservando sia il sapore che l’umidità.
Il forno olandese di Made In costa la metà di Le Creuset, ma mantiene ancora la tradizione e la qualità di fabbricazione francese.
Anche il forno olandese di Made In costa solo $ 199, rispetto alle stesse dimensioni di Le Creuset a $ 420. Quindi, metà del prezzo, ma pur mantenendo la tradizione e la qualità francese. Se questo investimento non è sul tuo radar in questo momento, puoi trovare pezzi ancora più convenienti su siti come shopgoodwill.com ed eBay (tieni d’occhio le buone condizioni e fai attenzione ai falsi).
Il coltello da cuoco (8”)
Quando mi sono sposato quasi un decennio fa, abbiamo ricevuto questo set da $ 20 di sei coltelli dai colori vivaci dal nostro registro Amazon, un importante aggiornamento rispetto al fragile coltello da bistecca che ho usato al college. Ora, però, l’impugnatura si sta consumando a causa dei manici in plastica e i miei sforzi di affilatura stanno iniziando a mostrare rendimenti ridotti.
Il coltello da chef Made In è arrivato confezionato come se provenisse direttamente da un abile e orgoglioso artigiano: minimale, scintillante nella sua novità. Il marchio osserva che è “a tutto codolo e completamente forgiato”, il che significa che l’acciaio si estende dalla lama e nel manico in modo che non si rompa da un manico fragile. Dopo aver usato questo coltello da chef per un paio di mesi, posso tranquillamente dire che rende la cucina molto più piacevole. Taglia senza intoppi, si sente robusto e ha un bel peso che mi aiuta a bilanciare velocità e pressione.
Dopo aver usato questo coltello da chef per un paio di mesi, posso tranquillamente dire che rende la cucina molto più piacevole. Taglia senza intoppi, si sente robusto e ha un bel peso che mi aiuta a bilanciare velocità e pressione.
Mentre $ 119 per un coltello sono molto più del mio vecchio set Farberware, sono davvero entusiasta di prendermi cura di questo coltello per molti anni a venire. (Ho una bacchetta per la levigatura a casa per piccole regolazioni della lama, ma ho intenzione di trovare un posto vicino per affilarla per me, come un Sur La Table o Williams-Sonoma. Ecco una guida completa per la cura dei tuoi coltelli!)
L’ultima nota che farò su questo coltello è che questo bambino è AFFILATO. Nonostante tutte le mie abilità con i coltelli affinate su YouTube, mi sono ancora tagliato il dito il primo o il secondo giorno. Non ho avuto più contrattempi, ma vale la pena notare che se sei abituato a coltelli smussati, questo avrà una curva di apprendimento! Basta muoversi lentamente e consapevolmente.
Nel complesso, questa pentola è una grande vittoria. Anche se ti costerà un costo più elevato rispetto ad alcuni dei set di pentole carini sul mercato, non credo che dovrò sostituire nessuno di questi pezzi in qualunque momento presto. Terrò d’occhio (e un cucchiaio di legno) la padella antiaderente per assicurarmi che non si danneggi, ma questa è la mia unica esitazione.
Salta le pentole e le padelle di tendenza e investi in un set di Made In: la tua cucina ti ringrazierà.
Punti chiave:
Made In è pentole di qualità professionale a prezzi più accessibili per il cuoco casalingo di tutti i giorni, e i pezzi sono realizzati negli Stati Uniti e in Francia con produttori premium. Anche le pentole sono atossiche e sono disponibili in un’ampia gamma di materiali in base alle tue preferenze di cottura.
I miei pezzi preferiti erano il coltello da chef e il wok: entrambi sono estremamente straordinari e sono così entusiasta di aggiungerli alla rotazione della mia cucina. Ho anche testato la padella antiaderente, il forno olandese in ghisa e il piattino in acciaio inossidabile e li ho trovati tutti di alta qualità e molto migliori di qualsiasi pentola “economica” che abbia mai usato da Amazon o Target.Consiglio assolutamente questa marca!
Le pentole possono essere un po’ pesanti e non tutte sono lavabili in lavastoviglie! Assicurati di controllare i pesi e le istruzioni di lavaggio se vuoi assicurarti che soddisfino le tue esigenze di cottura.
Le pentole Made In possono anche essere acquistate in bundle per ulteriori risparmi sui costi e, grazie alla sua durata, il costo per utilizzo è alla pari con alcuni dei marchi di pentole più “famosi su Instagram” sul mercato.
Emilia Torres è il direttore editoriale di The Good Trade. Nata e cresciuta in Indiana, ha studiato scrittura creativa e economia all’Università dell’Indiana. Di solito puoi trovarla nel suo colorato appartamento di Los Angeles che tiene un diario, si prende cura dei suoi conigli e del suo gatto o gioca.
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