Cos’è la sovranità alimentare? – Il buon commercio

Comprendere la differenza:
Sicurezza alimentare e sovranità alimentare

Hai sentito il termine “sovranità alimentare?” Il movimento ha vapore raccolto negli ultimi anni, con il termine che spunta regolarmente in pubblicazioni come Il guardiano, ForbesE Business Insider.

Mentre è stato coniato per la prima volta da La Via Campesina, un “movimento contadino internazionale” che rappresenta i piccoli agricoltori rurali di tutto il mondo, al Vertice mondiale sull’alimentazione del 1996, sentiamo parlare di sovranità alimentare molto più frequentemente, e per una buona ragione. Si scopre che la sovranità alimentare ha molto a che fare con il futuro dei sistemi alimentari globali e se tali sistemi sono sani o meno.

“Quando parlo di [food sovereignty]io dico che è il controllo locale e democratico dei sistemi alimentari”, ha affermato John Peck, direttore esecutivo di Difensori della fattoria familiare a Madison, Wisconsin. “È così che lo spiego alla gente.”

Gli attuali sistemi alimentari affermano che “se sapessimo coltivare meglio il cibo o conservarlo meglio con più solfati, allora non avremmo problemi di fame”, dice Peck. “Ma la risposta della sovranità alimentare è in realtà che abbiamo tonnellate di cibo, tutto viene sprecato, c’è inefficienza nel sistema. La fame è un problema politico”.

Mentre la sovranità alimentare è facile da confondere con la sicurezza alimentare, o sapere da dove viene il tuo prossimo pasto, Sicurezza alimentare Canada spiega che “la sicurezza alimentare è un obiettivo, mentre la sovranità alimentare descrive come arrivarci”.

L’aumento della sicurezza alimentare, che intende il cibo come una merce di scambio, si concentra maggiormente sull’aiutare le persone ad accedere al cibo con gli attuali sistemi alimentari. La sovranità alimentare consiste nel rimodellare quei sistemi stessi.

La sovranità alimentare intende la fame come “un problema di governance alimentare, distribuzione ineguale e ingiustizia”, ​​afferma Leticia Ama Deawuo, direttrice esecutiva di SeedChange. E mette in parole la conoscenza e i valori dei nativi americani riguardo al cibo che esistono da millenni.

“Mentre il linguaggio e il concetto di sovranità alimentare sono stati introdotti solo di recente nelle comunità indigene, la realtà vivente non è nuova”, afferma il Rete dei sistemi alimentari indigeni. Il concetto si rivolge anche a questioni che oggi colpiscono in modo sproporzionato le comunità indigene: deserti alimentari, mancanza di accesso a cibo culturalmente appropriato e mantenimento delle strategie di raccolta culturale.

Nel 2007, al primo forum globale sulla sovranità alimentare in Mali, gli agricoltori hanno stabilito i sei pilastri della sovranità alimentare. Un settimo pilastro è stato aggiunto al processo Food Secure Canada’s People’s Food Policy dai membri dell’Indigenous Circle. I sette pilastri sono i seguenti:

1. Si concentra sul cibo per le persone. Il cibo è un bisogno, non una merce, quindi il diritto delle persone a un cibo sano, sufficiente e culturalmente appropriato dovrebbe essere al centro delle politiche alimentari.

2. Costruisce conoscenze e abilità. Sia la ricerca scientifica che le conoscenze tradizionali dovrebbero essere sviluppate e trasmesse alle generazioni future. Le tecnologie che minano i sistemi alimentari locali dovrebbero essere respinte.

3. Funziona con la natura. Un sistema alimentare sano significa ecosistemi sani e miglioramento della resilienza degli ecosistemi di fronte ai cambiamenti climatici utilizzando diversi metodi di produzione e raccolta agroecologici.

4. Valorizza i fornitori di alimenti. Gli agricoltori e gli altri lavoratori della produzione alimentare hanno bisogno di mezzi di sussistenza sostenibili, salari dignitosi e rispetto.

5. Localizza i sistemi alimentari. La distanza tra fornitori di alimenti e consumatori dovrebbe essere accorciata, la dipendenza dalle multinazionali alimentari remote dovrebbe essere ridotta e il dumping dovrebbe essere respinto.

6. Mette il controllo localmente. I sistemi alimentari locali dovrebbero essere controllati dai fornitori di alimenti locali. La privatizzazione delle risorse naturali è respinta e i territori dovrebbero essere condivisi.

7. Il cibo è sacro. Il cibo è un dono della vita e non può essere mercificato.

Per aiutare ulteriormente a definire cos’è la sovranità alimentare, Peck ha dettagliato esempi di cosa sia non.

“Gli agricoltori non ottengono un prezzo equo per i loro prodotti a causa degli oligopoli, dei giganti del cibo, che controllano il nostro sistema alimentare”, afferma Peck, che insegna anche economia al Madison College. Questo viola il quarto pilastro.

Deserti alimentari giocano anche un ruolo nella conversazione sulla sovranità alimentare, limitando fortemente la capacità dei consumatori di fare le scelte alimentari migliori per loro.

“L’intero modello di agroalimentare industriale aziendale viola la sovranità alimentare a così tanti livelli”, afferma Peck, citando pratiche di lavoro pelose, problemi di abuso di animali, contaminazione dell’acqua e del suolo e brevettazione dei semi.

“La priorità di questo sistema è essere redditizia”, ​​afferma Deawuo. “Non è per assicurarsi che tutti abbiano abbastanza cibo buono da mangiare.”

Ciò a cui si riduce, sostengono gli attivisti per la sovranità alimentare, è questo: il cibo dovrebbe essere prodotto dalla gente, per la gente, piuttosto che prodotto dalla gigantesca corporazione, per gli stranieri dall’altra parte del mondo (e per un alto profitto).

La buona notizia è che sostenere la sovranità alimentare nella vita quotidiana è abbastanza semplice: sostenere il più possibile i piccoli agricoltori locali. “Ne abbiamo visti molti durante la pandemia”, afferma Peck, spiegando che la carenza di negozi di alimentari ha portato le persone a fare acquisti di più nei mercati degli agricoltori locali.

“Se vogliamo rendere il nostro approvvigionamento alimentare meno vulnerabile agli shock globali [like the pandemic or the war on Ukraine], dobbiamo sviluppare forti sistemi alimentari regionali”, afferma Deawuo, che incoraggia le persone a sostenere il movimento per la terraferma. Inoltre, se scegli di coltivare il tuo cibo, cerca di acquistare semi localmente piuttosto che da aziende commerciali. “Spesso quei semi produrranno un cibo più saporito e più sostanzioso”, afferma.

Anche le persone possono iscriversi programmi CSA in una fattoria locale, che aiuta gli agricoltori a pianificare per tutta la stagione, o ad essere coinvolti con orti comunitari. E quando fai una donazione alle banche alimentari o ai frigoriferi della comunità, scegli alimenti di stagione coltivati ​​o allevati localmente.

“Questo movimento sta crescendo”, dice Peck, “e ci sono molte persone che escogitano soluzioni reali al problema”.

Alcuni obiettivi per i quali gli attivisti per la sovranità alimentare stanno attualmente lavorando includono accesso ai semicampagna contro agrotossineE invitando l’amministrazione Biden per riorientare il loro approccio alle questioni alimentari globali.

Per ulteriori informazioni sulla sovranità alimentare e per essere coinvolti, visitare le seguenti organizzazioni: Alleanza per la sovranità alimentare degli Stati Uniti, SeedChange, La Via Campesina, Rete ambientale indigena, Coalizione Nazionale delle Fattorie FamiliariE Sicurezza alimentare Canada.

Natalie Gale è un giornalista freelance con sede a Boston. Quando non scrive di arte, cibo o sostenibilità, puoi trovarla andare in bicicletta al mercato degli agricoltori, cucinare, cucire o pianificare il suo prossimo costume di Halloween. Salutami Instagram!

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